Vegetales

Cultivo de hongos: instrucciones y tecnologías paso a paso aplicables en el hogar

Para cultivar champiñones en casa, necesita realizar varias condiciones muy importantes: estudiar cuidadosamente la tecnología, ser paciente y tener un lugar adecuado. Hacer setas no es tan fácil como podría pensar después de leer algunos artículos. La más mínima violación de la tecnología causará, en el mejor de los casos, una fuerte disminución en el rendimiento, en el peor de los casos se convertirá en una pérdida inútil de tiempo y recursos financieros.

Los champiñones se pueden cultivar en camas abiertas, si las condiciones climáticas lo permiten, pero debe prepararse de inmediato para que este método le permita probar los hongos con sus propias manos solo unas pocas veces. No hay necesidad de hablar sobre ninguna cosecha para el invierno, la cosecha será demasiado pequeña. Es mucho más rentable cultivar setas en bodegas o sótanos. Puede hacer esto todo el año, es posible proporcionar setas completamente no solo con su familia, parientes y parientes, sino también participar en la implementación. Y el cultivo de champiñones con la organización adecuada del trabajo es un negocio muy rentable.

Cultivo de hongos en casa.

Consideramos brevemente ambos métodos de cultivo, pero primero hablaremos de etapas preparatorias muy importantes.

Contenido de las instrucciones paso a paso:

Componentes de compost

La etapa más difícil, difícil e importante es la fabricación de compost. Como dicen los experimentados residentes de verano, el éxito de todo el negocio depende de la calidad del compost en un 50%. ¿De qué está hecho el compost?

Estiércol La opción ideal es el estiércol de caballo, solo que contiene el conjunto completo de elementos necesarios para el desarrollo del champiñón. Desafortunadamente, en la actualidad, el estiércol de caballo es un gran problema, es necesario reemplazarlo con estiércol de pollo (la mejor opción de reemplazo) o con cualquier animal doméstico.

Estiércol de caballo como abono.

Paja Ideal - trigo invierno o centeno primavera. No hay tal pajita - tome la harina de avena, en el último lugar es la cebada. Tenga en cuenta que las desviaciones de los componentes ideales del compost inevitablemente reducirán el rendimiento de los hongos en todas las condiciones iguales.

Es importante La paja debe ser solo fresca, de color dorado y con un agradable olor a "pan".

La paja es una fuente importante de carbono y algo de nitrógeno. Sin estos elementos, la síntesis de la proteína del hongo se ralentiza o no se produce.

Suplementos minerales. En primer lugar, el yeso les pertenece, enriquece el compost con calcio y mejora su estructura física. En el compost, puede dar harina de huesos, urea, granos de cerveza y otros elementos. Por supuesto, necesitas agua limpia.

Muy importante Está estrictamente prohibido verter agua del grifo con cloro para la preparación de compost. El compost solo se puede regar con agua de lluvia, en casos extremos, agua de pozo.

Los datos sobre el número de cada elemento en el compost se dan en la tabla.

Qué tipo de compost preparar, todos deben decidir, según la disponibilidad de los componentes.

Compostaje para champiñones

Si crees que es suficiente mezclar todos los ingredientes para hacer compost, entonces este es un gran error. El compost de calidad, del cual puede esperar un retorno, se obtiene como resultado de un proceso bioquímico complejo. El resultado debe ser un sustrato de proteína de lignina, ideal para champiñones. ¿Cuáles son los principales requisitos a seguir?

  1. El sitio donde se supone que se produce el compost debe estar aislado del suelo. Puede ser concretado, asfaltado, cubierto con goma gruesa, película u otros materiales. Lo principal es excluir completamente la posible penetración de esporas de plagas de hongos, en las que siempre están en el suelo.
  2. Si hace calor afuera, entonces el compost se puede preparar bajo el cielo abierto, solo tienes que cubrir el área con cualquier cubierta de lluvia. De lo contrario, es imposible regular la humedad del compost, y este es un indicador muy importante.
  3. Para remojar una tonelada de paja seca, necesita aproximadamente 20 m3 de agua, y para una preparación completa de la misma cantidad de compost necesitará aproximadamente 10–15 m3 de agua. Ya hemos dicho que el uso de agua del grifo está prohibido. En total, para una tonelada de compost se necesitan hasta 35 m3 de agua. Una tonelada de compost no es mucho, en volumen será de hasta 2 m3, tal cantidad es suficiente para cultivar hongos en un área de aproximadamente 10 m2. Los cultivadores aficionados de hongos deben saber que si hay poca paja (100–200 kg), entonces el proceso de fermentación no comenzará, todos los intentos de hacer compost real se convertirán en una mezcla inútil de ingredientes.

Las principales etapas de la preparación del compost.

El compost de buena calidad debe ser suave, sin un fuerte olor a amoniaco. Como puede ver, la preparación de compost no es tan simple como puede parecer a los residentes de verano sin experiencia.

Sustrato para champiñones

Introducción del micelio

El compost resultante debe verterse en cajas de madera con una profundidad de ≈ 20 centímetros, la longitud y el ancho deben elegirse teniendo en cuenta el tamaño de los estantes o lugares en las camas. La introducción del micelio (inoculación) debe realizarse solo después de que la temperatura del compost haya descendido a + 24 ° C. Inmediatamente después de la siembra, la temperatura comienza a subir ligeramente, lo que se convierte en un incentivo adicional para la germinación de las esporas de hongos.

Comedero de madera para formar camas

La temperatura del compost debe controlarse constantemente, si sube por encima de + 30 ° C, entonces puede ser peligroso para la germinación, es necesario tomar medidas de emergencia para reducirlo. La forma más sencilla y bastante efectiva es la de airear. Se requerirán 600–800 gramos por metro cuadrado. micelio Antes de sembrar el micelio, es necesario precalentarlo a temperatura ambiente, luego picarlo bien, romper los senos y, de esta forma, introducirlo en el compost. ¿Cómo hacerlo?

  1. En el micelio con el compost preparado, prepare cavidades de cm 5 cm. Haga agujeros en un patrón de tablero de ajedrez, retirándolos con miel 20 cm.
  2. Ponga alrededor de 20-30 gramos en cada agujero. Micelio, hoyuelos cerrados con compost.

Se permite utilizar otro método de siembra. El micelio preparado se mezcla uniformemente con la capa superior de unos diez centímetros de espesor.

El proceso de cultivo de setas.

Después de sembrar el micelio de la caja o el lecho, cubra los polietilenos con una película, de esta manera será posible eliminar el secado rápido de la superficie. Periódicamente es necesario verificar la temperatura del compost a una profundidad de unos 15 cm, debe estar dentro de + 24 ° C.

La primera prueba de supervivencia puede realizarse al cabo de una semana después de la siembra. Para hacer esto, levante con cuidado la capa superior, si el micelio es claramente visible, entonces todo va bien. En condiciones óptimas, dos semanas son suficientes para el desarrollo completo del micelio.

Para aumentar el rendimiento necesita gobtirovka - dibujar en las filas de hongos tierra húmeda. Esta capa de tierra realiza varias funciones:

  • Protege el compost inferior de un secado rápido. Este es un tipo de mantillo, solo con la ayuda de la cartilla,
  • Estimula significativamente el desarrollo de los cuerpos fructíferos del hongo. Sin gobirovka el micelio se desarrolla perfectamente, pero pocas setas,
  • ajusta el porcentaje de dióxido de carbono en el compost y mantiene los valores de temperatura.

En lugar de tierra natural, se puede usar turba para cubrir la capa superior de las cajas. Lo principal es que los materiales de recubrimiento tienen una acidez neutra.

Muy importante La mezcla de la cubierta debe ser estéril, de lo contrario el micelio puede infectarse con enfermedades y plagas. Para lograr el rendimiento requerido, puede vaporizarse, derramarse con agua hirviendo o asarse en el horno. Seleccione el método teniendo en cuenta la cantidad de material de recubrimiento y sus capacidades individuales. Antes de utilizar la tierra, es necesario humedecerla abundantemente, humedad no inferior al 70%. Aplíquelo en una capa de hasta tres centímetros, la superficie debe nivelarse.

Consejos prácticos. Tenga en cuenta que reducir la capa de recubrimiento a un espesor de 1 cm reduce el rendimiento de los hongos en un 30%. Al mismo tiempo, un aumento de esta capa a 5 centímetros no tiene efecto en la productividad. No te saltes esta operación, es de gran importancia.

Cultivo de setas en bloques.

Después de 7 días, el micelio comienza a germinar en la capa de cobertura, durante este período debe quemarse ligeramente. Para aumentar el rendimiento en otro 30%, después de la colonización del compost con micelio, se necesitan suplementos nutricionales especiales. Puede encontrarlos en las tiendas, si esa opción de compra no es posible, luego use los servicios de Internet. La tasa de suplementos nutricionales especificada por el fabricante.

Cosechando champiñones

La fructificación intensiva de los hongos comienza 14 días después de la aplicación del suelo de cobertura, durante este período, la temperatura se debe bajar a + 15 ° С. Si es más alto, los hongos serán pequeños, en un tallo delgado, las tapas se abrirán rápidamente. Si la temperatura es más baja, el crecimiento de los hongos disminuirá significativamente. Las setas livianas sin necesidad, por el contrario, dan mejores rendimientos en total oscuridad. Si la luz directa del sol cae sobre las tapas, la calidad de los hongos disminuye significativamente.

Foto de champiñon creciendo en casa.

Es importante Durante este período, debe prestar especial atención a la humedad del aire, que debe ser ≥ 80%. Es posible aumentar la humedad por cualquier medio, hasta rociar las superficies de las cajas.
Si durante el período de fructificación intensiva hay corrientes de aire en la habitación, las tapas se secarán y aparecerán grietas profundas en la superficie. Esto perjudica enormemente la apariencia de los hongos.

La ciencia afirma que para un kilogramo de champiñones necesitas ≈ 2 litros de agua. El riego debe hacerse entre las olas de fructificación. Es necesario regar las cajas con mucho cuidado. La humedad en las tapas causa manchas en las tapas. Se recomienda ventilar la habitación inmediatamente después del riego, ya que esto ayudará a que la humedad se evapore rápidamente de la superficie de los hongos.

Cómo cultivar setas

La mayor cosecha se recolecta de las primeras tres olas, a medida que aumenta el período de maduración, y la masa del cultivo disminuye. Tres colecciones dan más del 70% del total. No se recomienda mantener el micelio después de la sexta ola, es económicamente factible realizar nuevas siembras del micelio. Una vez que se limpian los hongos, la superficie de la tierra debe limpiarse a fondo, si está recortada o si está demasiado madura, causan un brote de diversas enfermedades y la aparición de plagas.

Después de la sexta recolección, el nacimiento del compost viejo debe ser eliminado, las cajas deben ser desinfectadas. El compost viejo es un excelente fertilizante para todas las verduras. Cavar en las camas del jardín.

Control de enfermedades

Hay que recordar que tratar enfermedades es mucho más difícil que prevenirlas. Además, las enfermedades de los hongos afectan negativamente el rendimiento. Para minimizar el riesgo de enfermedad, debe desinfectar a fondo las cajas de reproducción y preparar el compost correctamente. Preste mucha atención al material de recubrimiento.

Consejos prácticos. Si encuentra los primeros signos de enfermedad, el recipiente con hongos debe ser retirado, no es necesario arriesgar todos los cultivos. Después de retirarlos, intente curar los hongos, si es difícil para usted, luego tire el sustrato sobre las camas y úselo como fertilizante para otros cultivos.

Métodos de cultivo

Es más correcto comenzar desde este punto, de modo que el lector entienda de inmediato, en primer lugar, que no hay nada particularmente difícil en esto, y en segundo lugar, si puede realizar una de las tecnologías enumeradas con sus propias capacidades y necesidades.

Condiciones favorables para los champiñones.

No necesitan mucho:

  • Humedad (%) - por encima de la media (alrededor de 70 - 80).
  • Temperatura (ºС) - moderada, dentro de 18 ± 4.
  • Buena transpirabilidad. Y cómo organizar la ventilación - natural o forzada, se decide en el acto.

Y prácticamente no importa, a diferencia de la mayoría de los cultivos de jardín y decorativos.

En este caso, significa no solo una parcela en la parcela, sino también un área determinada en el invernadero, un sótano voluminoso, un cobertizo vacío, una tienda de vegetales, etc. Todo lo que se necesita es un segmento del territorio (base horizontal) en el que se puede verter la mezcla de suelo preparada.

  • Impermeabilizaciones de cimientos. Como los champiñones necesitan mucha humedad, es necesario excluir el "dejar" el agua en el suelo. La forma más sencilla es recortarla y cubrir toda el área de la cama futura con una película de polietileno (preferiblemente gruesa, es más resistente).
  • Colocación de sustrato. El espesor recomendado de su capa es de 35 ± 5 cm.
  • Sembrando micelio. Puedes elegir uno de los dos métodos comunes. La primera es que las ranuras se hacen en el suelo en el que se carga el material de plantación, que son los cuerpos más finos: filamentos de champiñones (buitres).

Es decir, de la misma manera que se siembran semillas de zanahorias, remolachas y otros cultivos. La segunda tecnología no es más difícil. El material de siembra simplemente se dispersa sobre la superficie. Para que el micelio quede bien fijado en el sustrato, en la parte superior es nuevamente una pequeña capa (aproximadamente 5 cm) de tierra cocida.

Sólo queda organizar la irrigación sistemática de las camas. Para el crecimiento del micelio, el suelo debe mantenerse siempre hidratado. Más: para regular la temperatura (si estamos hablando de la habitación) en el nivel requerido. La aparición de los primeros hongos se puede esperar en un par de meses.

  • La simplicidad de esta tecnología.
  • Prácticamente no hay actividades preparatorias, excepto por la elección del lugar.
  • Inversión mínima. Sólo en la adquisición de micelio. El costo de 1 sobre es de 150 rublos.

  • Gran riesgo de enfermedades infecciosas de los champiñones. Está claro que es imposible salir en camas confeccionadas con micelio plantado. Por lo tanto, cuando visite una habitación con una esponja de champiñones y hongos, deberá seguir las normas de higiene. Cambio de zapatos y demás. Si la cama en el sitio, en un lugar sombreado, para cumplir con todos los requisitos de saneamiento es mucho más difícil.
  • La imposibilidad de cambiar la posición del micelio. Lo importante que es este defecto es decidir el propietario del territorio. Pero todavía vale la pena mencionar.
  • La dificultad en la cosecha de champiñones.

En los estantes

Este método es conocido como tecnología holandesa.

La diferencia con el método horizontal es que el sustrato se carga en contenedores (preferiblemente contenedores de plástico). Se pueden colocar en los estantes (o se pueden convertir en compartimientos separados), paletas martilladas, etc., hay suficientes opciones.

Puedes hacerlo - para hacer una especie de estantes con estantes, cajones. Es mucho más conveniente.

  • Colocación racional independientemente de la ubicación elegida. Además, si es necesario, es fácil de cambiar.
  • Importante ahorro de espacio. Los estantes pueden tener pisos, gradas.
  • Atención de alta calidad. En primer lugar, la lucha contra las infecciones se facilita enormemente.
  • Una fuerte disminución de los costes laborales, teniendo en cuenta la mecanización del proceso.

  • Alguna dificultad en el cuidado de los champiñones se debe al hecho de que en el proceso tendrá que cuidar cada contenedor (compartimiento) por separado. Hacer una revisión del suelo, determinar las lesiones y similares.
  • Los expertos señalan el alto costo de esta tecnología. Incluso estimaciones muy aproximadas muestran que para cultivar hongos en un área de 100 m², se requieren inversiones financieras de al menos 500,000 rublos. Por ejemplo, en la organización de riego por goteo y mucho más. Pero esto es para la producción a granel de champiñones.

Cuando se reciben en cantidades relativamente pequeñas (para uno mismo), no se requerirán grandes gastos (sustrato + contenedores). Tal vez artificialmente calentado. Por lo tanto, este "menos" es algo nivelado.

Naturalmente, en polietileno.

Descripción paso a paso del proceso:

  • El sustrato se carga en bolsas, hasta la parte superior, y se compacta ligeramente.
  • Se vierte agua. Para que el suelo se moje a lo largo de la profundidad.
  • Se hacen pequeños agujeros en las paredes de las bolsas (8-10 cm de diámetro). Normalmente, el esquema elegido en forma de un tablero de ajedrez. Esto te permite cultivar setas de forma más compacta.
  • El micelio se coloca en los “nidos” formados de la rejilla improvisada.

  • Para el hogar - la forma más racional. Las bolsas se pueden colocar en cualquier lugar y de cualquier manera, moverlas a otro lugar, si es necesario.
  • Todos los costos se reducen solo a la adquisición de envases y micelio.
  • De hecho, todo el micelio está dividido en partes, completamente aisladas unas de otras. Con su derrota en una de las bolsas se somete a desinfección o descarte. Pero la "infección" con este método nunca se extenderá por toda la habitación.

El único inconveniente es el aumento de los costes laborales. Esto se debe principalmente a la carga del sustrato en las bolsas y la siembra del micelio en los pozos.

En contenedores

Esta es la forma hogareña, ya que esta tecnología es fácil de organizar en el apartamento. Los contenedores con el sustrato se pueden colocar en cualquier lugar: en el balcón, en el alféizar de la ventana, debajo del gabinete (más cerca del radiador), sin mencionar las extensiones de casas privadas, sótanos, etc.

Descripción paso a paso del proceso:

  • Preparación de contenedores. Es necesario no solo los “platos”, sino también una tapa con una bandeja.
  • Contenedores de desinfección.
  • Carga de sustrato.
  • Sembrando micelio. Profundidad aproximada - 4,5 cm.
  • Suelo hidratante con micelio.

Практика культивирования шампиньонов таким способом показывает, что основное внимание следует уделять именно поливу. Температура – фактор вторичный. Но если она выше рекомендуемого значения (например, около 26 – 27 ºС), то развитие грибов происходит более интенсивно.

Плюсов у данной технологии множество, а вот недостатков практически нет. Para su propio consumo (si considera que nadie va a comer champiñones todos los días), es suficiente para "cargar" 3 - 4 contenedores pequeños. Tomará un poco de tiempo, la atención es mínima (solo el riego) y es fácil adivinar dónde colocarlos.

Hay muchas otras formas, pero no tiene sentido considerarlas. Para la casa, apenas son adecuados. Por ejemplo, el cultivo en bloque de champiñones. Dichos recipientes se hacen en producción, principalmente a partir de materia orgánica (estiércol, cáscara de semillas, turba, serrín), presionando la mezcla preparada. Hay ventajas, pero, de acuerdo con las revisiones de quienes cultivan hongos en casa, todo "tacha" una desventaja significativa: tales contenedores son de corta duración (lo suficiente para un máximo de 3 cultivos), se colapsan rápidamente (tendrá que buscar una "cáscara" sólida) y su transporte. grandes problemas Todo esto en conjunto lleva a costos significativos.

Preparación del sustrato

Para aquellos que se dieron cuenta de que vale la pena cultivar hongos en casa, un tema como preparar una mezcla de tierra no es menos interesante. El sustrato (en algunas fuentes se llama compost) es un medio nutriente para plantar micelio, a partir del cual se desarrolla el micelio. Las instrucciones para su preparación se colocan en la parte posterior del empaque con material de siembra o se adjuntan en una hoja de papel separada. Por lo tanto, no hay problemas con esto.

Los principales componentes del sustrato:

  • Abono muerto (caballo).
  • Heno o paja (fresco).
  • Varios aditivos: tiza, harina de huesos, superfosfato y muchos otros.

En principio, siguiendo las instrucciones del fabricante, es fácil preparar un medio nutriente para champiñones, sabiendo la proporción de componentes. Especialmente si estamos hablando de una cantidad relativamente pequeña de sustrato.

El artículo proporciona información completa sobre el cultivo de champiñones. Bueno, no es difícil decidir cuál de las formas de elegir, dadas sus capacidades y los volúmenes requeridos de producción de hongos.

¿Qué debería ser la bodega?

Puedes cultivar setas en cualquier bodega bien hecha. El piso de la bodega debe ser de hormigón, no de tierra. En general, cuanto más limpia y aislada esté una habitación desde el exterior, mejor.

Para ahorrar espacio en los estantes del sótano con setas equipar varios pisos (niveles).

A diferencia de las cebollas verdes y otras plantas, los champiñones no necesitan iluminación adicional. Se pueden cultivar bien en la oscuridad. La lámpara debe atornillarse solo de modo que sea conveniente trabajar en el sótano o sótano.

Ventilación

La bodega debe estar equipada con un sistema de ventilación, ya que el compost sobre el que crece el hongo, cuando se descompone, emite activamente dióxido de carbono. Un relleno de setas no puede tolerar. El dióxido de carbono debe eliminarse, y en su lugar para obtener aire fresco. Sin embargo, no se permiten borradores. Las tuberías de ventilación están cerradas con una malla fina para evitar que entren insectos.

Si no hay suficiente suministro ordinario y tubos de escape para una buena ventilación de la bodega. Tendremos que cuidar la ventilación forzada de la habitación. Para la organización de la circulación de aire sobre las cajas con champiñones, puede utilizar ventiladores adicionales. Si es posible, instale filtros de purificación de aire adicionales.

Temperatura y humedad

Para controlar estos indicadores, instale un termómetro y un higrómetro en el cuarto de cultivo de champiñones. Es posible aumentar la humedad rociando los estantes y el piso de una botella rociadora. Reducir - debido a la ventilación.

La temperatura en el verano se puede ajustar por ventilación, pero si planea cultivar hongos durante todo el año, cuide el calentamiento adicional de la bodega.

Zonificación del espacio

Si su bodega es lo suficientemente grande, tiene sentido dividirla en dos zonas. Utilizará una habitación para la incubación (la propagación del micelio a lo largo del sustrato) y la segunda para el forzamiento directo de los hongos (cuerpos frutales). La temperatura para el curso exitoso de estos procesos requiere diferentes. El micelio crece a unos 23 grados, y la fructificación se produce a 16-17 grados.

Manteniendo condiciones de temperatura estables en cada habitación, simplemente puede llevar las cajas con el sustrato. De esta manera, puede hacer crecer champiñones continuamente, siempre que la mitad de las cajas den frutos, otro crezca micelio, etc. Si es necesario, puede agregar una tercera zona para el compostaje.

Pre-desinfección

Para cultivar hongos, el sótano debe estar bien desinfectado, tratado contra parásitos y moho. Los champiñones son muy susceptibles a los daños por enfermedades y plagas, y será una pena perder la mayor parte del cultivo debido a la negligencia de las medidas de seguridad en la etapa inicial.

En particular, se puede realizar el siguiente tratamiento:

  • Fumigar con el verificador de azufre.
  • Cal las paredes y el techo con cal con la adición de vitriolo azul.
  • Rocíe con solución de formalina al 4%.
  • Si en el sótano hay verduras y la mosca de la fruta u otras plagas comenzaron, debe tratar la habitación con clorofos.
  • Como medida de protección adicional en la entrada, es posible disponer una caja con aserrín empapado en solución desinfectante.

Después de la desinfección, el sótano debe estar completamente ventilado, de lo contrario no solo los champiñones, sino que también será muy difícil para usted estar dentro.

Preparación del sustrato

La preparación de un medio nutriente en el que crecerán los hongos es uno de los momentos más importantes y cruciales. Para aumentar el rendimiento máximo, debe preparar el sustrato, siguiendo las recomendaciones en el empaque con el micelio que compró. Dado que las cepas o variedades de champiñones son diferentes, la tecnología de preparación y la composición del sustrato pueden variar ligeramente.

Este es el sustrato sobre el que crecen las setas.

Sin embargo, existen principios generales para la preparación de compost para el cultivo de champiñones, que pueden considerarse universales. La mejor opción sería abono de estiércol natural. Es importante que los animales coman heno, no comida verde.

Dos opciones para la preparación de compost natural:

¿Dónde crecen los hongos en la naturaleza?

Si consideramos las condiciones naturales, se encuentran en casi todas partes. Bosques, estepas, prados, bordes, tierras bajas, espacios abiertos con suelo húmedo e incluso semidesiertos, bosques de montaña son lugares comunes de crecimiento.

En cuanto a las condiciones del "hogar", pueden crecer en un jardín o en un huerto, una bodega, un sótano, un garaje especialmente equipado, un invernadero.

¿Cómo cultivar setas? Con muchos años de experiencia con los recolectores de hongos, se ha demostrado que crecen mejor en todos los lugares donde la sala del sótano está equipada con buena ventilación.

Al mismo tiempo, la temperatura del aire debe ser relativamente fresca (no superior a +20 ° C), y si este proceso se pone en marcha, el indicador de la columna de mercurio en el termómetro debe variar entre +12 .. + 18 ° C durante todo el año. El porcentaje de humedad debe ser de aproximadamente 70 ... 85%, la iluminación no juega un papel especial.

No se recomienda cultivar hongos en condiciones de habitación debido a la ausencia de todos los estándares requeridos: temperatura, presencia de compost (huele a él), falta de espacio.

Cultivo de hongos en casa - tecnología

Los factores necesarios para un proceso exitoso son:

  1. La elección correcta de la ubicación.
  2. Sala de desinfección.
  3. Organización del microclima.
  4. Preparación adecuada del sustrato.
  5. El compostaje.
  6. La selección del micelio.
  7. Plantación de micelio.
  8. Atención adecuada.

Como se mencionó anteriormente, bajo condiciones organizadas adecuadamente, los hongos pueden cultivarse durante todo el año. La tecnología en sí no es muy compleja, como puede parecer inicialmente. Desde el principio, debe organizar todo correctamente, y luego el proceso irá a lo largo de la ruta del pulgar. Este trabajo puede incluso llamarse creativo, algo así como un hobby. Hasta la fecha, los criadores han traído alrededor de 50 variedades de este hongo, que tienen pequeñas diferencias en apariencia. El color del gorro, su estructura y la duración del almacenamiento pueden variar, pero todos los cultivares cultivados son los "niños" del habitual champiñón blanco.

Un ejemplo de una variedad marrón claro en la foto:

Consideremos, como ejemplo básico, el cultivo en sótano, ya que este método se considera el más común. Para el llamado "entierro" de cría, es mejor elegir variedades de alto rendimiento, como Silvan 130 (Sylvan 130), Hauser A15 (Hauser A15) o Somicel 512 (Somycel 512). Son bastante modestos, no son difíciles de cuidar y también son muy "prolíficos".

Recuerde: ¡el factor más importante para el resultado exitoso de sus esfuerzos es la presencia de una ventilación bien ajustada en la habitación donde crecerán los hongos!

Un suministro constante de aire fresco es muy importante, ya que durante el crecimiento emiten dióxido de carbono, y su concentración excesiva en la habitación provoca el estiramiento y el alargamiento de la pata del hongo.

Cultivo de hongos en el sótano.

La habitación seleccionada debe ser descontaminada. Este factor no depende de si se trata de un sótano, un garaje o un cobertizo separado. Como se mencionó anteriormente, además de la ventilación de alta calidad, debe haber un alto nivel de humedad. Esto es necesario para el crecimiento cualitativo de los hongos, pero debido a que la alta humedad es un camino directo a la aparición de moho y varios hongos en las paredes y estantes. Además, los hongos son extremadamente sensibles a todo tipo de parásitos y enfermedades. Por lo tanto, la sala de procesamiento es una necesidad para un productor de hongos.

Cómo cultivar setas en casa - desinfección de habitación:

  1. De los más comunes y de uso frecuente, este es el blanqueo del techo, las paredes y todas las superficies de la piedra caliza con sulfato de cobre (sulfato de cobre) agregado. La llamada "receta": 2 o 3 kg de cal hidratada + 100 g de sulfato de cobre por cubo de agua (10 litros). Cuando trabaje con desinfectadores, asegúrese de usar una máscara protectora en la cara.
  2. El segundo método es más peligroso para el tracto respiratorio humano y también requiere protección. Toma 350 g de lejía, se diluye con 10 litros de agua y se aplica irrigando las paredes de la habitación.
  3. Lo más conveniente es el riego de paredes y otras superficies con formalina al 4%, con la ayuda de una pistola pulverizadora de construcción.
  4. Puede fumigar la habitación con la ayuda de inspectores sulfúricos, lo que también proporciona un efecto preventivo muy eficaz.
  5. El clorofos es un método radical y destructivo, pero demasiado venenoso en su composición. Actúa no solo sobre el moho, sino también sobre insectos dañinos.

Después de cualquier tratamiento, la sala debe ser ventilada con alta calidad, esto también es un requisito previo.

Volvamos a la ventilación, o mejor dicho, aclararemos una cosa: el aire debe ser fresco, pero se deben excluir las corrientes de aire. Es mejor cerrar las tuberías de ventilación (“patos”) con redes de malla pequeña, esto creará un obstáculo para la entrada de insectos, así como una pequeña barrera para las masas de aire. Si tiene una habitación seria de un tamaño grande, y el cultivo se pone en marcha, entonces el sistema de ventilación debería ser más global, con ventiladores adicionales ubicados encima de cada caja grande. Si las oportunidades lo permiten, la instalación de purificadores de aire con filtros reemplazables no será superflua para este negocio.

Está claro que un termómetro con higrómetro es simplemente necesario para la habitación donde se cultivan los hongos. Por lo tanto, siempre puede controlar el nivel de humedad: con una falta, irrigar con agua de una botella de spray, con un exceso de aire. Con el inicio del calor del verano, los fanáticos resuelven este problema, pero si el cultivo de este tipo de hongos ocurre durante todo el año, además de todos los beneficios mencionados de la civilización, necesitará un calentamiento adicional del sótano o bodega.

Gran bodega, foto:

Lo mejor de todo, si su bodega, además de todos los requisitos para el cultivo, tendrá un piso de tierra (no concreto). En general, cuanto más intencionalmente se adaptará la sala para el cultivo de hongos, mejor. Cualquier factor adicional adicional en el sótano, bodega, garaje o cobertizo, no relacionado con el tema del cultivo de hongos, solo interferirá, violará el "microclima" de la habitación.

A las "ventajas" de la proliferación de hongos, puede agregar el hecho de que son capaces de dar buenos frutos incluso en completa oscuridad. Esto los distingue de todos los demás residentes verdes. La bombilla más débil es suficiente: se sentirán cómodos, pero la luz, más bien, le será más útil para sentirse cómodo en el lugar.

Si el cultivo de champiñones en casa inicialmente tiene planes de gran alcance, el propietario tiene una sala grande, entonces será una solución razonable y conveniente dividirla en 2 zonas. En pocas palabras, los hongos deben nacer en algún lugar, y se ha diseñado un sustrato especialmente preparado para este proceso (más adelante un poco). Entonces, en una zona habrá un sustrato a través del cual se extenderá el micelio (esto se llama incubación). En el segundo compartimento se colocarán directamente cajas de setas, donde se irán forzando.

El régimen de temperatura de estos dos compartimentos también debe ser diferente: el micelio generalmente crece a una temperatura de +23 .. + 24 ° C, y el crecimiento de hongos ocurre a una columna de temperatura de +16 .. + 18 ° C. Si se adapta, desarrolle su propio "programa" de cajas en movimiento de una zona a otra, puede cultivar estos hongos deliciosos y apreciados durante todo el año.

Compost para el cultivo de setas

La preparación de compost (sustrato) es uno de los aspectos más importantes de la producción de hongos. La calidad de los champiñones dependerá directamente del sustrato preparado adecuadamente. Por lo general, cuando compra micelio de champiñones, el substrato correspondiente a la variedad y los matices de su preparación se indican en el paquete con el contenido. Las variedades son diferentes, y la composición del compost, su tecnología de recolección puede variar. Sin embargo, la mayoría de las veces estos parámetros no tienen diferencias significativas.

El sustrato debe prepararse ya sea en una habitación especialmente designada, o al aire libre (exterior), bajo un cobertizo bien equipado. Es importante que no caigan precipitaciones (lluvia) o rayos de sol sobre el compost. Tampoco se recomienda verter el compost en el suelo "desnudo": extienda una lámina de película de plástico denso. Por lo tanto, los insectos indeseables o cualquier otra plaga no penetran en el sustrato. No debe estar en contacto con el suelo, ¡pero soplar con aire desde todos los lados es una necesidad!

El compost para champiñones debe ser moderadamente húmedo, ya que un exceso de humedad puede interrumpir los procesos de fermentación adecuados.

De todos modos, la calle es el mejor lugar para la maduración del sustrato, la liberación activa de amoníaco, el dióxido de carbono no será útil para nadie. El tiempo promedio de "preparación" del sustrato, su fermentación, es de aproximadamente 25-30 días. Durante este período, se recomienda mezclarlo al menos tres veces (para asegurar una fermentación uniforme). El hecho de que el proceso haya llegado a su fin lo aprenderá por la ausencia de un olor específico a amoníaco. Su color para esta época adquiere un tinte marrón. Mientras el sustrato se fermenta, la temperatura interior puede ser de aproximadamente +50 .. + 65 ° C, y el compost listo para usar tiene una temperatura de no más de +24 .. + 25 ° C.

Por cierto, para enriquecer el contenido del compost cuando se mezcla por primera vez, puede agregar cal molida a la composición total. Durante la segunda mezcla, el superfosfato de fertilizante, con el tercer yeso molido o su análogo de construcción (alabastro). El sustrato ya "listo", además de los signos anteriores, no se adhiere a las manos, elástico en contacto táctil, la pajilla se ablanda extremadamente, se divide fácilmente en fragmentos.

Como alternativa al proceso independiente de compilación del sustrato, puede recomendar la compra de compost confeccionado, que se vende en los departamentos de jardinería de supermercados o floristerías. Por supuesto, dicho sustrato será de menor calidad de la que se preparó con sus propias manos, aunque se escribirá en el paquete que posee todas las características requeridas.

Aquí depende de usted decidir qué es lo más conveniente para usted, si tiene tiempo para la implementación de todos los puntos de preparación para el cultivo de estos hongos. Teniendo en cuenta los signos comunes del compost "bueno", vamos a resaltar los ingredientes principales.

La composición del compost para el cultivo de setas:

  1. Para estos fines, se considera que es el mejor producto para caballos de actividad vital. Además, es importante tener en cuenta que los caballos comían heno y no pasto verde. La humedad del estiércol de caballo para la preparación del sustrato debe ser de aproximadamente el 45%. Los desechos de los caballos pueden ser reemplazados por vacas o aves de corral, pero, según la experiencia de los recolectores de hongos con experiencia, la cosecha en tal "base" será mucho peor. Así, el estiércol de caballo necesita unos 100 kg.
  2. Paja - mejor elegir una variedad seca, de centeno o de trigo. Necesitarás unos 100 kg también.
  3. Alabastro (yeso) - alrededor de 6 kg.
  4. En otros casos, el alabastro se reemplaza por urea (2,5-3 kg) o la misma cantidad de nitrato (por 100 kg de paja y 1000 kg de estiércol). Como recordamos, estos fertilizantes se agregan con la mezcla del compost.
  5. Опять же, использование 100 кг конских отходов, 100 кг хорошо высушенной ржаной соломы, 3 кг мочевины, 5 кг мела, 2 кг суперфосфата, 8,5 кг гипса при смешивании создадут оптимальное соотношение ингредиентов.

Как в домашних условиях выращивать шампиньоны? Используйте свежие продукты жизнедеятельности животных, пока они ещё максимально содержат питательные вещества. Следите за тем, чтобы во вносимых составляющих не было хвойных стружек или опилок – они выделяют смолу, а данные грибы её чувствуют, болезненно реагируют на её присутствие. Los fertilizantes de fosfato, así como la urea, son de hecho altamente recomendados, útiles, son fuentes de fósforo y nitrógeno, tan necesarios para los champiñones. Pero la tiza normaliza la acidez del sustrato, mantiene el nivel de pH óptimo.

Setas: crecer en casa es la forma más fácil de crear capas:

  1. Tomamos un recipiente ancho cómodo, lo llenamos con agua caliente, empapamos la paja durante aproximadamente 24 horas.
  2. Después de eso lo ponemos en capas con estiércol. Obtendrá alrededor de 5-6 capas. No olvide humedecer cada capa, no es agua muy caliente, a la ligera, pero no humedezca copiosamente.
  3. Después de 3 días, tomamos una horquilla y mezclamos bien la "tarta" de compost, pero al mismo tiempo agregamos fertilizantes: superfosfato con urea (urea). En esta etapa, el sustrato comienza a oler fuertemente a amoniaco. Después de 4 días, nuevamente paleamos el sustrato, además de agregar los aderezos requeridos por el estándar de este cultivar.
  4. En general, la mezcla de compost se debe hacer aproximadamente 4 o 5 veces en todo momento. No escatime el esfuerzo en esto: los elementos útiles se distribuyen uniformemente en toda la composición y la masa adquirirá una consistencia relativamente uniforme.

El llamado "cuidado" para el compost ya se ha descrito anteriormente, pero me gustaría agregar, repita la advertencia sobre el exceso de humedad. Demasiada humedad del sustrato retrasará su maduración, pero lo que es aún peor, eliminará de la mezcla todos los ingredientes útiles necesarios para el desarrollo y crecimiento.

Componentes de compost (heno seco, estiércol de caballo, fertilizantes), foto:

Micelio de los champiñones - aterrizaje

El sustrato, por supuesto, debe comprarse a un representante confiable (lo mejor de todo: laboratorios especiales). Cuando el compost ya está maduro, lo transferimos al lugar acordado, lo ponemos en cajas o formas especiales, donde se llevarán a cabo otras acciones:

  1. Para obtener una buena cosecha de champiñones, se necesitarán alrededor de 500 g de micelio o 400 g de estas esporas varietales por 1 m² de compost.
  2. Si se usa micelio, entonces a lo largo de toda la superficie del recipiente con compost, a una distancia de 20 cm entre sí, se deben hacer pequeños hoyuelos, de 4 o 5 cm de profundidad. Se coloca una cantidad apropiada de micelio en estos hoyos, pero si se usan esporas de hongos para plantar, simplemente se extienden uniformemente sobre la superficie del sustrato.
  3. Después de un tiempo, notará que las telarañas cubren la superficie de los contenedores con compost. En este momento, la temperatura de la humedad en la habitación debe estar en el nivel de 75-95%. Para evitar que se seque el sustrato, se puede irrigar de vez en cuando con agua limpia y sedimentada de una botella rociadora, y también se puede cubrir con un paño o papel limpio y húmedo.
  4. El hongo hongo comienza a crecer a una temperatura de +20 .. + 28 ° C, la fase activa de la propagación de la "tela de araña" del hongo se produce después de aproximadamente 10 o 12 días, y luego la capa superior del compost deberá pulverizarse con la mezcla de tierra adecuada (aproximadamente 4-5 cm), espere durante otros 3 días, después de lo cual los contenedores con los futuros hongos deben ser transferidos a una habitación más fría con una temperatura de +12 .. + 16 °. O por compulsión para bajar la temperatura en la habitación a este indicador de mercurio.
  5. Tenga en cuenta que el suelo de jardín habitual para "pulverizar" no funcionará para usted. Prepare una mezcla de 1 parte de piedra caliza, 5 partes de turba, 4 partes de suelo limpio por adelantado. Después de 3 a 3.5 meses, espere los primeros resultados bien merecidos de su trabajo.

La cosecha de un micelio puede dar de 5 a 8 periodos de maduración de hongos nuevos. Esto se llama la "ola", la recolección de setas más generosa cae en las primeras tres "olas". Aquí es importante captar el momento de la maduración, cuando la tapa todavía está apretada desde el fondo con una piel blanca delgada (película), y todavía no hay placas marrones. Las setas deben desenroscarse, por así decirlo, desde el lugar de su crecimiento, pero no cortarlas (de modo que no penetren bacterias dañinas a través del área de corte en el micelio).

Después de que se haya cosechado el cultivo, vuelva a pulverizar suavemente el sustrato con la mezcla anterior. Durante las próximas dos semanas crecerán especialmente activamente.

Seta extraída correctamente del suelo, foto:

Sombrero en estado óptimo de maduración, foto:

¿Cómo cultivar setas en el campo en campo abierto?

Además de lo anterior, el método de "sótano" más usado para cultivar hongos, existen otras alternativas. Por ejemplo, cómo cultivar champiñones en casa, es decir, en la casa de verano. A veces, por alguna razón (la ausencia de un sótano, un garaje u otros locales adecuados), el deseo de cultivar estos hongos parece imposible. Pero si eres un feliz propietario de la dacha, ¡todo es posible!

El período más exitoso para esto es el verano y el otoño, también es importante elegir un lugar cómodo aquí. Champiñones, ¿dónde crecen? En lugares sombreados, en suelos especialmente preparados, el lugar para el micelio debe estar moderadamente húmedo, el suelo no debe secarse, los rayos del sol no deben iluminar demasiado el lugar elegido. Para protegerse contra la sequía en los días calurosos, las camas a menudo están cubiertas con una película de plástico o un material de cubierta especial para crear un cierto microclima. Es importante llevar los hongos lo más cerca posible a condiciones similares a su hábitat natural. Como no podemos afectar las condiciones climáticas, debemos tratar de darles humedad a los hongos, cuando lo necesiten, así como a la presencia de aire fresco.

En el jardín bajo los árboles, foto:

Después de sembrar el micelio en las camas, en campo abierto, el cultivo de hongos, su tecnología prácticamente no es diferente de las reglas de cultivo en la bodega. Después de un par de semanas, las "telarañas" del micelio se expanden sobre la superficie del suelo; en este punto, la temperatura se reduce rociando la superficie del suelo con una capa delgada (hasta 5 cm) de tierra húmeda. De manera similar, la temperatura debe variar dentro de +12 .. + 15 ° C, pero en ningún caso debe alcanzar más de + 20 ° C. Como en el método anterior, será mucho más productivo si esta tierra contiene turba y piedra caliza. El riego regular (o más bien, el riego delicado) se realiza mejor después de la puesta del sol: esto humedecerá de manera óptima el suelo y evitará la formación de una densa corteza terrestre. Con el enfoque adecuado para los negocios, en aproximadamente 3-4 semanas puede esperar una cosecha de sus propios hongos.

Mycelium lanza spiderwebs, foto:

Para resumir cómo cultivar hongos en el país:

  1. El micelio o las esporas se deben plantar en un suelo especialmente preparado. Esto puede ser suelo traído de la zona de bosque.
  2. La tierra debe estar saturada de manera óptima con el apósito superior, estar bien hidratada, no tener piedras, fragmentos de ladrillos o restos de viejas raíces.
  3. Es mejor plantar los champiñones en campo abierto a una temperatura neutra del aire - +21 .. + 22 °.
  4. Si se elige un invernadero para plantar, debe controlar cuidadosamente el nivel de humedad y la temperatura del aire en él. Las condiciones no son muy diferentes del cultivo en el sótano o en el garaje de los hongos. Hay que recordar que el calor y la sequía son perjudiciales para ellos.
  5. Como ya se mencionó, el método de siembra no difiere del análogo de "sótano" (20 cm de distancia, pozos poco profundos, polvo con una mezcla molida después de la aparición de la "telaraña").
  6. Con la recepción de los primeros hongos, se puede reducir la abundancia de riego (para que las raíces no se pudran), el riego es nuestro todo en este negocio.

Después de que todas las olas de la cosecha de hongos se hayan ido, el sustrato gastado se puede eliminar simplemente, y se puede usar con bastante éxito como fertilizante orgánico o mantillo para algunos árboles o incluso para macizos de flores. Por supuesto, para el re-cultivo de hongos, ya no es adecuado, pero como un excelente fertilizante para sus habitantes verdes, servirá. En cuanto a todo tipo de envases, cajas después de la cosecha y la cosecha de compost, requerirán un tratamiento de desinfección obligatorio, así como la sala donde se cultivaron los hongos.

¿Dónde puedo cultivar setas?

El cultivo de hongos en casa se puede hacer de varias maneras. Cada uno de ellos tiene sus propias características y especificidad:

  • En el jardín o en el jardín. El cultivo de champiñones en campo abierto, por supuesto, no producirá altos rendimientos, pero es muy adecuado para proporcionar hongos a la familia. Esta opción consiste en sembrar el micelio de hongos en compost. Para hacer esto, los desechos orgánicos del pozo de compost se colocan uniformemente en el sitio elegido para sembrar micelio. El mismo micelio se planta a principios de primavera. El cuidado posterior para él es regar el compost regularmente. El ancho de las camas con compost preparado para plantar el micelio de los champiñones debe ser de hasta 1,5 m. Para que los hongos crezcan bien, se recomienda humedecer el suelo debajo de ellos mientras se secan.
  • En el sotano. El cultivo de hongos en el sótano es una buena opción. Esta habitación tiene un microclima adecuado, ya que la temperatura y el nivel de humedad cambiarán ligeramente (lo cual es especialmente importante para obtener un alto rendimiento de hongos). Sin embargo, este método tiene sus inconvenientes. En particular, se debe proporcionar una buena ventilación en el sótano. Las paredes y el techo en una habitación así deben ser de hormigón,

  • En el garaje. El garaje es otro lugar adecuado para el cultivo de una buena cosecha de champiñones champiñones. Está equipado con estantes con bisagras sólidas. El compost se coloca sobre ellos en una capa uniforme, en la que luego se siembran. esporas de setas. Algunos artesanos siembran micelio de hongos en el suelo en el garaje. (Para aprender cómo construir un taller de bloques de espuma, vea este artículo)

  • En el invernadero. El cultivo de hongos en el invernadero se lleva a cabo siguiendo el mismo principio que en el campo abierto. La única diferencia es la necesidad de crear arcos debajo de la película de invernadero y la tensión de la película,
  • En bolsas. Las buenas críticas recibieron un método de criar setas en bolsas. Una de las formas más convenientes para empaquetar micelio de hongos se considera que se coloca en un recipiente de plástico. Esto no requiere grandes costos de material y equipo especializado. Primero, el sustrato se prepara para el aterrizaje del micelio fúngico y se mantiene durante varios días hasta el agotamiento completo (descomposición de los componentes de la mezcla). La mezcla de suelo preparada se coloca en bolsas y bien apisonada. Luego se siembran esporas de hongos,
  • En casa Obtenga una gran cosecha de hongos en casa si puede elegir el lugar adecuado para plantar micelio. Una de las opciones adecuadas es el cultivo de champiñones dentro de la casa. Los champiñones, como cualquier otro hongo, aman la sombra y mucha humedad. En lugar de bolsas de plástico, puede usar recipientes con una gran cantidad de orificios en toda la superficie para colocar el sustrato y esporar las esporas. En ellos, el micelio se desarrollará bien debido a la buena ventilación y al mantenimiento de una alta humedad.

Sustrato (mezcla de suelo) para cultivar champiñones en casa.

El sustrato para el cultivo de hongos es una mezcla de suelo creada artificialmente, rica en nutrientes.

La preparación del sustrato (mezcla de suelo) para el cultivo de hongos es la etapa más crucial en todo el trabajo.

Sobre todo para tales hongos es adecuada una composición en la que hay compost (preparado a partir de paja con la adición de semillas de trigo) y estiércol de caballo.

Si no hay estiércol de caballo, se reemplaza con excrementos de aves o de vacas (además, este último componente se usa con cuidado, ya que los champiñones no lo toleran bien).

Se recomienda preparar el sustrato ya sea en una habitación con buena ventilación o en el exterior.

La tecnología para crear una mezcla de nutrientes para los champiñones en crecimiento es la siguiente:

    1. Por 1 m2 Se toman aproximadamente 30 kg de paja en el área del sitio seleccionado (menos es imposible, ya que el proceso de su descomposición se llevará a cabo de manera deficiente) y 15 kg de estiércol (caballo o vaca). Paja para compostaje, elegir fresca, sin signos de moho. Durante 2-4 días, se recomienda humedecer la pajilla con agua (agua de una manguera o poner en un recipiente grande con agua)
    2. La paja preparada y el estiércol se colocan alternativamente de manera tal que se formen 3 o 4 capas de cada componente. Además, cada capa de paja se humedece con agua y se rocía con una capa delgada (1 cm) de fertilizante (nitrato de amonio). El sustrato acabado debe tener una longitud de aproximadamente 1,2 m, y la altura con un ancho de no menos de 1,5 m
    3. 7 días después de la formación del sustrato, debe agregar 7 kg de yeso, lo que ayuda a mejorar la estructura de la mezcla y mezclar todas las capas del sustrato con las horquillas.
    4. 4 días después de la primera perebivka (mezcla), hacer la segunda. Si el sustrato no está lo suficientemente húmedo, se riega bien con agua y también se le agregan 5 kg de tiza triturada y 2 kg de fertilizante con superfosfato.

  1. La tercera mezcla de tiempo se lleva a cabo 4 días después de la segunda. El mismo intervalo de tiempo se mantiene antes de la cuarta mezcla de los componentes.
  2. Por lo general, el sustrato para los champiñones se considera listo 3-4 semanas después de la formación. La falta de olor a amoníaco, el fuerte ablandamiento de la paja y el color marrón oscuro de la mezcla indican su madurez.
  3. Si la mezcla está saturada de humedad, se recomienda dispersar y secar durante 1-2 días, agregando 1 kg de tiza. En general, la preparación de sustrato de alta calidad tarda 20-22 días.
  4. El compost terminado se coloca en estantes o en cajas especiales a razón de 100 kg por 1 m2. cuadrado

Si no puedes preparar un sustrato para cultivar champiñones en casa, puedes comprarlo listo en una tienda especial.

Además, en casa se puede hacer una mezcla de tierra para el cultivo de hongos a partir de otros componentes.

Los ingredientes como la paja, el trigo, el centeno, los fertilizantes nitrogenados, las mazorcas de maíz trituradas, el estiércol de conejo (o aves de corral), los desechos domésticos están bien mezclados y compostados.

No hay proporciones exactas para la preparación del sustrato, todo dependerá del área de la habitación en la que planean cultivar hongos.

Lo único que debe hacerse es mezclar la mezcla durante la maduración (agotamiento) cada 3-4 días. La composición final no debe tener un fuerte olor a amoniaco.

Le ofrecemos leer un artículo sobre 5 recetas para ensaladas con pollo y champiñones: //6sotok-dom.com/ogorod/griby/salat-s-gribami-i-kuricey-recept.html

Plantación de micelio (micelio)

La siembra del micelio (micelio) de los champiñones se realiza de diferentes maneras, dependiendo del lugar elegido para la siembra.

Por ejemplo, se hacen agujeros especiales en bolsas para colocar el micelio en toda la superficie. Alrededor de 15 kg de compost se vierten en las bolsas, y luego se siembra el micelio.

El micelio se entierra en el sustrato durante 5-7 cm, después de lo cual se cubre con una capa de sustrato (aproximadamente 10 cm de espesor) y se vuelven a colocar las esporas del hongo.

Se recomienda escalonar el aterrizaje, dejando unos 20 cm entre las áreas adyacentes del sustrato. Una semana después de la siembra, el micelio crecerá y las cuerdas de tela de araña se notarán en el sustrato.

Durante este período, es muy importante mantener el nivel óptimo de humedad en la habitación donde se cultivan los hongos. En la superficie del sustrato, el micelio aparece 2-3 semanas después del desembarco.

Aproximadamente 5 días antes de esta hora es necesario preparar una mezcla de suelo superior. Se puede hacer de tiza (1 parte) y turba (9 partes).

Si los champiñones se cultivan en una habitación demasiado húmeda, se recomienda preparar la mezcla con una mezcla de arena (1 parte) y marga (2 partes).

Colóquelo sobre una capa de sustrato con micelio brotado, con un espesor de 3-5 cm (aproximadamente 4 cubos por 1 metro cuadrado de área de sustrato).

Después de 4 días después de la aplicación de la capa final, es necesario ajustar ligeramente la temperatura en la habitación donde crecen los hongos. Una buena cosecha de hongos resultará si crecen a una temperatura de 14-17 ºC.

Cómo cuidar a los champiñones

El cuidado de los champiñones plantados requiere el riego regular del sustrato y el mantenimiento de la humedad y temperatura óptimas en la habitación.

Se recomienda regar el sustrato no menos de 10 días después de colocar la capa superior. Para el riego, se recomienda utilizar una regadera de altura pequeña, que alimente el agua en pequeñas gotas.

En general, este procedimiento debe llevarse a cabo con cuidado, ya que el agua debe permanecer en la capa superior del sustrato, cubriendo el sustrato, y en ningún caso penetrará en el compost (de lo contrario, el micelio se pudrirá y desaparecerá rápidamente).

La humedad en la habitación donde crecen los hongos debe mantenerse en un 75-80%. Para lograr estos indicadores, equipan estantes especiales e instalan varias cubetas de agua en ellos.

Para los hongos, una alta concentración de dióxido de carbono será destructiva, por lo que la habitación debe ser ventilada al menos una vez al día.

Y aquí hay un artículo sobre el cultivo de eneldo en el alféizar de la ventana.

Cómo recoger setas.

La fructificación activa de los champiñones puede durar de 2 a 4 meses, y todo el proceso es desigual.

El crecimiento activo de los hongos continúa durante 3-4 días (la primera cosecha aparecerá 30-35 días después de la siembra de micelio), luego una semana de calma y, después, el pico de rendimiento nuevamente.

La mayor parte del rendimiento total se puede recolectar en las tres primeras oleadas del crecimiento activo de los champiñones (puede haber hasta siete de estas olas).

Определить зрелость грибов можно по плёнке, соединяющей ножку плода и его шляпку (она должна потемнеть, но ещё не быть разорванной).

Собирают созревшие шампиньоны очень осторожно, чтобы не повредить находящиеся рядом зачатки плодовых тел. Для этого нужно обхватить пальцами ножку гриба и, аккуратно повернув плод, извлечь его из субстрата.

Делать это также нужно очень осторожно, чтобы не повредить мицелий, от которого зависит дальнейший урожай шампиньонов.

Cuando se recolecta todo el cultivo de hongos, se elimina el compost usado y la habitación se trata necesariamente con una solución de lejía (4%) para matar los gérmenes.

Conozca más sobre las características de los champiñones en crecimiento en su hogar, puede aprender de este video: